本发明公开了一种果蔬成型设备及其生产工艺，将经过分级、去皮、切片后的片状料传送至送料装置处，片状料由进料斗进入到托板的加工槽内；传动动力轴带动第一链轮转动，第一链轮带动托板传动，托板带动第二链轮转动，第二链轮带动从动轴转动，使托板循环往复传动；当托板将片状料送至第一动力装置和第二动力装置处，托板停止，第一动力装置上和第二动力装置上的刀片分别对相应托板上的片状料的下半部分和上半部分进行切削加工，加工后托板继续运行，传动到相应的工位后停止，然后进行切削加工，成品从出料口送出，提高了产品的形象，形成了新的产品形态，大大提升了生产效率，节省了人工和成本，提高了产品竞争力，实现了产业的自动化和工业化。