本发明公开了一种水果的内部品质无损检测装置，包括托盘、环形遮光圈、卤素灯光源、底座、多通道传输光纤及电机，环形遮光圈沿周向分布有透光窗和透光孔组，各透光孔组均包括定位类透光孔和透光孔，各定位类透光孔等距排列，多通道传输光纤具有若干光信号接收端口和一个光信号输出端口，各光信号接收端口均设于托盘内周壁；环形遮光圈的外周设有若干齿轮槽，其中一所述的齿轮槽设有主动齿轮电机设于托盘并可驱动主动齿轮与对应的齿轮槽的啮合传动以带动环形遮光圈的顺时针转动。本发明具有以下优点：采用多通道漫透射光谱采集探头来获取水果的光谱信息，并以各采样光谱构建定量模型，以各采样光谱预测结果的平均值为所测水果的品质指标。