本发明公开了一种生物工程用动物脂肪汁液提取装置，包括壳体，所述壳体顶部外壁的中间位置设置有往复电机，所述壳体两侧内壁均开有滑槽，且滑槽一侧内壁滑动连接有第一滑块，所述第一滑块的规格与滑槽的规格相适配，两个所述滑槽一侧外壁均设置有连接板，且连接板底部外壁设置有第一压缩弹簧，所述第一压缩弹簧远离连接板的一端外壁设置有连接杆，且连接杆一端外壁焊接在壳体一侧内壁上。本发明通过往复电机的往复运动带动压板对熟肉进行挤压提出脂肪汁，同时压板外壁套接有活塞与提取箱内壁相接触产生负压，从而使压板能够更好的熟肉进行挤压，提高了脂肪汁的提取率，同时还可以进行横向挤压来提取脂肪汁，提取率更高。