本发明涉及一种蜜蜂养殖智能监测方法与系统。本发明的蜜蜂养殖智能监测方法，包括以下步骤：对目标蜂场的各蜂箱的蜂箱环境、蜂蜜产量、蜂箱内蜂群图像和蜂群声音强度参数进行实时采集；分别对历史数据进行数据挖掘，设置蜂箱环境参数阈值、未取蜜时间报警阈值、蜜蜂活跃度报警阈值，判断实时采集的蜂箱环境参数值、计算的未取蜜时间、计算的蜜蜂活跃度是否在预设的报警阈值内；若否，则向终端发送人工干预提示信息。本发明的方法及系统通过多源传感器、无线自组网以及人工智能等技术在实现蜂箱内环境与蜂群活动智能监测的同时，对不同蜂箱间监测横向对比，及时发现蜜蜂养殖过程中的异常状态，提示人工干预，提高蜜蜂养殖生产效率与科学性。