本发明公开了一种椰壳纤维的提取方法，包括以下步骤：将椰壳破碎；在缸内加入去离子水和脂肪酶，混合均匀后，加热到45℃，将椰壳碎块放入缸内浸泡2‑3h后过滤；在蒸煮罐内加入氢氧化钠溶液，放入过滤后的椰壳，进行加热加压，蒸煮1‑1.5h，蒸煮结束后取出用水冲洗10‑15min；将步骤(3)冲洗之后的椰壳用成丝机剖析成粗纤维，再用水冲洗10‑15min；将去离子水和二氧化氯、碳酸钠混合均匀，然后加入步骤(4)冲洗之后的粗纤维，浸泡30‑40min，取出后用热水进行冲洗15‑20min；将步骤(5)冲洗之后的粗纤维进行脱水干燥，然后利用梳理机进行疏松，即得所述椰壳纤维。本发明所述椰壳纤维的提取方法提取的椰壳纤维均匀、杂质少、残脂率低，保证了椰壳纤维的品质。