本发明提供了一种太阳能集热管防炸装置，包括设置在集热管内的感温器、设置在进出水管头处的用于封闭和开启进出水管头的控制结构，控制结构与感温器连接，当集热管内的温度大于感温器设定的温度值，控制结构将进出水管头封闭，当集热管内的温度小于感温器设定的温度值，控制结构将进出水管头开启，进出水管头设置在保温水箱上，保温水箱与集热管连通，太阳能热水器采用了该太阳能集热管防炸装置。本发明提供的太阳能集热管防炸装置及太阳能热水器，在任何时间补水都不会激炸集热管，使用安全，利于提高使用寿命。