本发明公开了一种降低稻田冬季绿肥生产风险的栽培方法。操作步骤如下：(1)根据当地长期气候历史数据，计算冬季绿肥不同时期绿肥播种萌发及后期营养生长等气候风险，选择适宜的冬季绿肥播种日期。(2)根据前茬水稻秸秆田间覆盖生物量，选择不同秸秆处理方法、冬季绿肥播种方法及播种量。(3)冬季绿肥播种后，每亩均匀撒播氯化钾4～6公斤和硫酸锌0.5公斤；(4)在田块内开间距200～250厘米的横沟，横沟沟宽20厘米，沟深10～15厘米，相邻横沟之间的畦面覆土厚度1.3～1.6厘米。本发明通过降低冬季绿肥栽培的风险，增加了多年绿肥产量及产量稳定性，可以更好的发挥冬季绿肥培肥土壤、化肥替代、环境改善等作用，并提高后茬水稻产量。