本发明提出一种柱状陶瓷素坯干燥装置及干燥方法，其包括：两块多孔干燥板，所述多孔干燥板的一端对接并连接在一起以形成凹槽；滤布，所述滤布平铺于所述多孔干燥板的内表面；压板，所述压板为矩形板；所述干燥装置用于干燥柱状陶瓷素坯时，将待干燥的柱状陶瓷素坯放入凹槽内，所述压板放入所述凹槽内并覆盖在所述柱状陶瓷素坯上；所述压板与所述柱状陶瓷素坯接触，且与多孔干燥板之间具有间隙；其还包括转轴，两块多孔干燥板的底端通过转轴连接在一起。所述干燥装置及干燥方法简化了操作过程，特殊的孔结构设计及干燥全过程加压，既保证了干燥效率，有效解决了柱状陶瓷素坯干燥后翘曲变形大的问题，从而更加适于实用。