本发明公开一种葡萄酒酿酒装置，包括设置为一体的发酵罐和存储罐，发酵罐底部有可拆卸的滤网；在发酵罐和存储罐的外周设置有流通冷热介质的盘管以控制发酵罐和存储罐内的温度盘管与冷热水循环系统连接，在发酵罐内设置有酒精传感器和第一温度传感器，在存储罐内设置有第二温度传感器。本发明将发酵罐和存储罐设置为一体，存储罐直接连接在发酵罐的下方，当葡萄酒发酵结束后，葡萄酒直接通过第一出酒口进入储存管进行存储；本发明的发酵罐和存储罐共用一套冷热水循环系统，采用不同的阀门实现冷热水的混合，达到分别控制发酵罐和存储罐内温度的效果，本发明采用水作为冷热介质，温度控制温差不会过大，能很好的满足发酵和存储的温度要求。