本发明提供一种模拟深部地层锚杆拉拔试验装置及试验方法，拉拔试验装置包括供压机构、供渗机构和拉拔机构，利用橡胶水袋将混凝土的包裹挤压来模拟在一定温度下的巷道内的围岩压力，利用渗流压力储水箱内的渗流的水来模拟巷道内的渗流压力，利用空心柱塞的千斤顶对锚杆的拉拔来模拟锚杆支护方式中锚杆所承受的拉拔力，并在此过程中通过轴向位移测量装置来测量拉拔的距离，通过压力传感器来记录空心柱塞千斤顶所施压的拉拔力，通过轴向位移测量装置来测量拉拔的距离，通过光纤光栅应变传感器来记录拉拔过程中锚杆的应力应变；本发明能够为深部地下巷道的支护设计提供相应的准确的理论依据。