本发明公开了一种花生粕的发酵方法、该方法制备的发酵花生粕及应用，属于生物发酵技术领域。本发明花生粕的发酵方法包括蒸汽爆破、米曲霉和黑曲霉发酵、酶解、二次发酵、调整出料等过程。本发明发酵花生粕的方法能够有效降解花生粕中大分子物质，提高小分子蛋白质和有机酸的含量；而且还能降低花生粕中黄曲霉毒素B1的含量，保证了含有花生粕饲料的安全性；使用本发明方法发酵的花生粕饲喂断奶仔猪，能够有效的提高仔猪的生长性能，降低腹泻率，提高存活率。