深海来源的菌株及其编码的β-半乳糖苷酶基因和应用
Abstract:
本发明涉及一种深海来源的菌株及其编码的β‑半乳糖苷酶基因和应用,属于生物技术领域,所述菌株为交替单胞菌属(Alteromonas sp.)菌株ML117,该菌株于2017年12月14日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M2017788。所述菌株含有编码低温β‑半乳糖苷酶的基因,所述低温β‑半乳糖苷酶在低乳糖牛奶生产中具有广阔的应用前景。
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