一种活性猪脑多肽的制备方法及其产品
摘要:
本发明涉及一种活性猪脑多肽的制备方法,包括将猪脑去除脑膜后,加入磷酸缓冲盐溶液高速匀浆;再按猪脑质量比加入胰蛋白酶水解1-3小时;再用盐酸调pH至6.0,加入Protamex复合蛋白酶1.6-2.4%,温度为50℃-70℃水浴4小时,90-100℃灭活10min;最后离心后取上清即得到活性猪脑多肽。还可以进一步将其超滤。按照本发明所述的制备方法得到活性猪脑多肽,提高了其水解度,增加产量和活性。
0/0