本发明提供的一种用于烟用滴丸的丁香风味香精及其制备方法和应用。该丁香风味香精是由92.0～96.0％的丁香提取物、1.0～3.0％的丁香酚、3.0～5.0％的苯甲酸苯乙酯混合后静置得到。所述丁香提取物是以干燥的丁香花蕾为原料，将其切碎后放入压力容器中，在室温条件下，将压力升至3～8MPa，保持10～20分钟后，瞬时释放压力至常压，使丁香花蕾颗粒呈蓬松状，然后加入其重量8～10倍的辛癸酸甘油酯超声处理30～60min后离心取上清液过滤得到。本发明制备的用于烟用滴丸的丁香风味香精，具有较好的工艺适配性，提高了丁香风味烟用滴丸的生产效率和成品率、降低其生产成本；易于在卷烟应用中，丰富了卷烟香气，赋予卷烟特征风味。