本发明涉及一种切菜装置，更具体的说是一种多功能切菜绞肉装置，包括夹紧底座机构、绞肉机构、吸震切菜平台机构、切菜机构，装置能够进行切菜，装置能够进行移动切菜，装置能够控制切菜时的音量，装置能够进行绞肉，装置能够轻松的拆下绞肉执行机构去清洗，装置能够更换工作地点，通用性强，装置能够安全的运转，绞肉机构位于夹紧底座机构的上方，绞肉机构与夹紧底座机构的连接方式为焊接，吸震切菜平台机构位于夹紧底座机构的上方，吸震切菜平台机构与夹紧底座机构的连接方式为焊接，切菜机构位于吸震切菜平台机构的上方，切菜机构与吸震切菜平台机构的配合方式为间隙配合。