本发明公开了一种气体冷却系统和气体冷却方法，包括压缩机、第一换热设备、再生器、第一冷却塔、第二换热设备，所述第一换热设备至少包括第一流道和第二流道，所述压缩机与所述第一流道连通，所述第一流道与所述第一冷却塔连通；所述第二流道与所述再生器连通；所述第二换热设备至少包括第三流道、第一腔、第四流道和第二腔，所述第三流道内流体与所述第一腔内流体热交换，所述第四流道内流体与所述第二腔内流体热交换，所述第一腔能与所述第二腔连通，所述再生器与所述第一腔连通，所述第一腔与所述第二流道连通；所述第四流道与所述第一冷却塔连通。本发明提供了一种气体冷却系统和气体冷却方法，可以提供空气分离所需的低温空气。