本发明提供了挤出机用废气收集系统及方法、塑料挤出系统及方法，利用水幕与冷却水槽的液面之间形成封闭空间，阻止机头排放的废气和熔融状态塑胶物料挥发的废气扩散到外部空气中，使这些废气能够全部被阻隔在封闭空间内，使回收的气体中废气的浓度提高。回收时只需启动抽气组件产生较小的负压和气量，即可将封闭空间内废气彻底搜集。既解决了现有开放式回收废气不彻底的缺陷，又能够显著降低抽气组件的功率，降低能耗、噪音和设备成本，并且水幕形成封闭空间对生产过程的影响较小，操作者不但能够及时观察封闭空间内的状态，也无需对现有结构作出大的改变。