本申请提供了一种带宽和精度可调节的光纤传感器，包括：单模光纤、基座、悬臂梁、钢板及移动压阀，其中单模光纤的一端设于所述基座和所述悬臂梁之间；钢板的中间设有U形槽，悬臂梁的一端卡设于所述U形槽中，悬臂梁的另一端与所述基座之间设有空隙；U形槽上沿所述悬臂梁方向均匀设有5组档位孔；本申请中将单模光纤挤压于悬臂梁和基座之间，当移动压阀在5组档位孔之间移动时位置发生变化，相当于悬臂梁的支撑点发生变化，此时单模光纤受到的悬臂梁的横向压力作用也随之发生变化，这样单模光纤的带宽和精度即可随之调节，因此本申请提供的光纤传感器利用移动压阀改变悬臂梁的长短从而达到调节光纤传感器的带宽和精度的目的。