本发明公开了一种不锈钢食品容器中11种元素迁移量的检测方法，包括以下步骤：1)样品的前处理：将5g/L的柠檬酸模拟液加入至不锈钢食品容器中浸泡，放置，取出模拟液，待测；2)标准溶液的配制；3)采用电感耦合等离子体质谱法对步骤1)中的待测模拟液与步骤2)中的标准溶液进行检测，所述电感耦合等离子体质谱检测条件：RF功率：1550W；等离子体气流量：15L/min；辅助气流量：1.0L/min；雾化气流量：1.03L/min；蠕动泵转速：0.10rps；样品引入速度；0.5rps。本发明采用5g/L的柠檬酸作为模拟液对样品进行前处理，对产品的要求更加严格，采用电感耦合等离子体质谱法可以同时对11种元素测定，大大提高了测试效率，减少试剂用量，节省测试时间，3min即完成11种元素的同时测定。