本发明公开了一种饲用霉菌毒素吸附剂及其制备方法，属于饲料添加剂技术领域。本发明所述的饲用霉菌毒素吸附剂是由稻壳经粉碎和发酵制成，其粒径＜200μm，乳酸含量＞30g/kg，乙酸含量＞15g/kg。本发明所述的霉菌毒素吸附剂主要作用是吸附饲料原料或饲料中的黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和赭曲霉毒素(OTA)。将该霉菌毒素吸附剂与酵母细胞壁、蒙脱石、改性蒙脱石、硅铝酸盐等常用霉菌毒素吸附剂配合使用，可增强吸附剂产品的适用范围及吸附效果。本发明所述饲用霉菌毒素吸附剂的水溶液对黄曲霉、三线镰刀菌、粉红色镰刀菌等易产生霉菌毒素的菌株具有抑制作用，在起到霉菌毒素吸附剂作用的同时，还具备防霉剂的效果。