本发明提供了一种热泵式洗碗机及其控制方法，热泵式洗碗机采用热泵系统加热洗涤水，所述的热泵系统包括蒸发器和用于驱动空气流经蒸发器的送风装置，还包括设置在蒸发器的迎风面前部的过滤装置，用于过滤流经蒸发器的空气。本发明的热泵式洗碗机，通过在蒸发器的迎风面前部的过滤装置，这样，流经蒸发器进行换热的空气被过滤后，防止杂质粘附在蒸发器的翅片上影响蒸发器的换热效率，因此，本发明的热泵式洗碗机具有保证了蒸发器的换热效率，从而使得热泵系统的加热效率更高，具有较好的加热效果。