一种无铬无醛的滩羊皮鞣制方法，包括1)水中加入浸水助剂，投入滩羊皮，常温下浸水至皮板完全浸透回软；2)去肉；3)水中加入浸水助剂和杀菌剂，常温下浸水；4)调节水的pH值，加入毛皮脱脂剂转动脱脂；5)水洗；6)水中加入NaCl、酸性蛋白酶537，再加入硫酸调节pH值，在37℃下转动软化；7)水中加盐后再加入鞣剂，在25℃下转动鞣制；8)加入小苏打使pH达到6.5，升温、转动；9)将加脂剂涂抹在滩羊皮肉面，阴干；10)铲软。本发明使用的鞣剂不含甲醛，鞣过皮样收缩温度高，且皮板和毛被洁白，无上色现象；省去了浸酸步骤，节省了时间和成本，减少了工业盐的污染。