本发明公开了一种设备出液过程监测装置及方法。该监测装置包括：振动检测探头，用于检测液体输送管道的振动频率；连接件，用于将振动检测探头固定在液体输送管道上；数据处理装置，用于接收振动检测探头输出的振动频率数据，并根据振动频率数据判断设备出液的过程状态。本发明通过监测液体输送管道的振动频率判断设备出液的过程状态，判定更加准确和快速，减少人工成本，不需要和管道设备内部对接，使管道清洁难度降低，同时不需要和液体物料直接接触，降低了液体物料被污染的风险。