本发明公开了一种多糖纳米微晶掺杂的壳聚糖基仿生吸附凝胶的制备方法及应用，包括，制备多糖纳米微晶；制备壳聚糖醋酸溶液；向所述壳聚糖醋酸溶液中加入多巴胺盐酸盐以及多糖纳米微晶，混合，磁力搅拌处理，直至形成黑红色的壳聚糖仿生凝胶，室温静置固化24h；将固化后的壳聚糖仿生凝胶，在‑50℃条件下干燥24～48h，获得多孔海绵状壳聚糖仿生吸附凝胶。本发明制得的壳聚糖仿生吸附凝胶弹性极佳，具有良好的生物相容性，对印染废水中染料分子具有强的吸附能力。