一种用于生鲜食品运输的物联网全程监控温湿度的系统和方法，该系统设有三类组成装置：分别独立安装在不同机动车辆货柜内的多个移动温湿度监测装置、以及通过电信网络与移动温湿度监测装置连接的温湿度控制服务器和多个温湿度监测客户端，每个温湿度监测客户端还分别与各自对应的移动温湿度监测装置实现远程网络连接。本发明能够有效提高生鲜食品运输系统的综合性能，显著降低生鲜食品在运输旅途中的损失；同时，监控运输过程中的车辆货柜空间内的环境温湿度，一旦温湿度超过设定容限值，就立即告警，且用手机移动客户端作为接收装置，充分利用手机的移动性、普及性和便携灵活性，监管人员无需在特定地点就能立即获知告警信息，大大方便管理人员。