本发明实施例涉及一种高倍率石墨负极材料的制备方法、负极材料和锂离子电池，包括：将第一碳源材料与粉状含氧金属化合物进行混合，得到第一混合料；将第一混合料在2000～3300℃进行石墨化处理，得到石墨化料；在室温或升温条件下，将石墨化料与第二碳源材料混合均匀，得到第二混合料；将第二混合料在700～1300℃碳化，冷却、筛分后得到负极材料。本发明采用含氧金属化合物在高温时与碳材料发生氧化还原反应，并在碳材料表面形成的孔洞，并采用碳化包覆有效降低比表，进而包覆裸露在外的石墨端口，可以有效提高锂离子电池的充电倍率，缩短充电时间，得到高能量密度快充锂离子电池。