本发明公开了一种加湿器雾化控制系统，其特征在于，包括：电源模块，用于提供系统所需的工作电压；外围电路模块；用于产生PWM调制的占空比信号；MCU模块，通过检测外围电路模块输出的占空比信号进行PID控制；所述电源模块的输入端与外接电源连接，所述电源模块的输出端连接MCU模块和外围电路模块，所述外围电路模块的输出端连接MCU模块。本发明还公开一种加湿器雾化PID控制方法。本发明通过PID控制模块采用间隔时间进行响应，对与目标功率之间的差值进行处理并控制功率管的开关时间改变输出电压值和电流值，从而对输出功率进行控制，实现高精度的恒功率控制。