本发明提供一种忆阻重构的近红外可调穿透深度生物传感器及方法，传感器包括：棱镜单元、第一非导电介质薄膜层、金属薄膜层、第二非导电介质薄膜层及导电介质薄膜层；其中：棱镜单元用于产生ATR衰减倏逝波；第一非导电介质薄膜层、金属薄膜层、第二非导电介质薄膜层构成传感单元，用于实现基本传感功能；金属薄膜层、第二非导电介质薄膜层及导电介质薄膜层构成忆阻单元；还设置加电压装置，用于对忆阻单元施加偏置电压实现红外忆阻重构。本发明还提供上述传感器的制备方法及穿透深度调谐方法。本发明生物传感器的传感单元所产生的穿透深度在忆阻单元在加偏置电压时进行动态改变，实现穿透深度的调谐，在探测未知材料生物体时能明显提高其分辨率。