本发明公开了一种竖井刀盘，包括刀盘体、用于将竖井掌子面非中心区域的渣土向中心区域聚拢的辐条螺旋机、用于将中心区域的渣土输出的中心螺旋机；中心螺旋机设置于刀盘体的中心位置，辐条螺旋机呈放射状设置于中心螺旋机的外周部；且中心螺旋机和辐条螺旋机均与刀盘体连接。由于本申请中通过中心螺旋机和辐条螺旋机对渣土进行运输，因此在运输的过程中，避免了渣土由刮板两侧漏出的问题，并且可以实现渣土的连续运输，使渣土的运输效率和清理质量提高，可以有效改善清渣效果。此外，本发明还公开了一种包括上述竖井刀盘的竖井掘进机以及一种包括上述竖井刀盘的竖井钻机。