本发明属于数据存储和计算技术领域，公开了一种基于物联网雾计算-边缘计算的安全数据存储和计算方法，通过数据采集模块实现本地化ε差分隐私，并通过在雾节点实现数据加密，保护了本地区域数据的安全；数据存储模块实现加密数据存储，保护数据在雾服务器上的隐私；数据访问模块实现数据安全解密，保护数据信息安全共享；分配模块将自己的分配任务上传到调度器，可有效保护计算终端的隐私；同时，通过任务处理模块对计算任务进行分解，且对分解出的多个计算子任务进行并行计算。本发明在提高计算任务的处理速度的同时，保障了整个系统数据安全和数据隐私。