本发明是用于收集喷雾中应变硬化粘弹性流体的液滴的方法和系统。一种气溶胶产生系统可以包含：一对反向旋转辊，所述对反向旋转辊配置为彼此相邻定位并且在彼此之间限定出辊隙；流体源，所述流体源配置为将流体提供到所述辊隙；驱动元件，所述驱动元件配置为驱动所述对反向旋转辊相对于彼此反向旋转并且使得所述流体通过所述辊隙被抽取；以及收集壳体，所述收集壳体配置为大体上绕着所述对反向旋转辊定位，所述收集壳体具有喷嘴，所述喷嘴配置为允许所述流体从所述辊隙穿过。