本发明公开了一种纺丝计量泵自动加减速控制系统及其方法，包括：多个计量泵，多个变频器，多个卷绕机，以及控制模块；其中，所述多个卷绕机与所述控制模块电性连接，用于检测所述多个卷绕机的工作状态，判断所述多个卷绕机是否处于停机状态；所述多个变频器与所述控制模块电性连接，用于检测所述多个变频器的工作状态并统计所述多个变频器的减速数量比例；所述控制模块根据逻辑判断向所述变频器发出调速信号；所述变频器还与所述计量泵连接，用于根据调速信号控制所述计量泵的加速运转或减速运转。本发明的纺丝计量泵自动加减速控制系统及其方法能够减少废丝产生和防止纺丝熔体压力超限。