本发明涉及用于冰箱的速冻盘、冰箱及冰箱的控制方法。具体地，速冻盘包括：托盘组件，限定有多个冷风风道，每个冷风风道位于上托盘的下侧，配置成供进入其内的冷风通过，以使冷风经由上托盘将冷量传递至上托盘存放的物品；风道开闭装置，其具有多个风门挡片，每个风门挡片配置成受控地开启和关闭，以导通和关断一个冷风风道；和物品位置检测装置，配置成检测上托盘内物品所处的物品位置，以使与处于物品位置下方的一个或多个冷风风道相对应的一个或多个风门挡片开启，从而使处于物品位置下方的一个或多个冷风风道导通通过冷风。可根据物品的位置使冷量尽可能地从物品附近流过，提高速冷效率，且不会造成冷量的浪费，节能。