本发明提供了一种确定原油成熟度的方法，其包括S1、利用全二维气相色谱‑飞行时间质谱仪对原油样品中乙基降金刚烷系列化合物进行识别和鉴定，得到各乙基降金刚烷化合物的出峰信息；S2、对乙基降金刚烷系列化合物进行定量分析，得到乙基降金刚烷系列化合物的各自含量；S3、根据步骤S2所得到的乙基降金刚烷系列化合物的各自含量，获得原油样品的乙基降金刚烷指数；S4、将甲基单金刚烷指数与原油样品的乙基降金刚烷指数进行拟合，并建立拟合公式；S5、根据甲基单金刚烷指数与原油成熟度之间的对应关系，推导出乙基降金刚烷指数与原油成熟度之间的关系，进而确定原油成熟度。该方法可判断原油成熟度，进而可对深层油气资源量做出评价。