本发明公开了一种面粉中过氧化苯甲酰的检测方法，包括步骤：将水蒸煮10‑20min，作为配制用水备用；取待测面粉加入试剂A，振摇，静置，过滤，收集滤液；取收集的滤液加入试剂B粉末，振摇，静置，再加入试剂C，振摇；立即观察颜色并用分光光度计法进行定量。本发明通过反应试剂的优化以及对配制过程的控制，在除去干扰物质的同时提高了反应灵敏度，使检测结果更加准确；并通过目视定性判读和分光光度计半定量判读相结合的方式，保证了结果的准确性。本方法可以快速的定量测试面粉中BPO的含量，即适合现场检测也适合实验室快速定量出具结果。