本发明公开了一种物料自动化取样、制样设备及方法，安装在卸货输送设备上，包括以下部件：取样机构，用于在卸货输送设备上取出样品，包括安装在卸货输送设备的取样器，取样器的出料端连接有第一定量缩分器；制样机构，与取样机构连接，包括与第一定量缩分器的一输出口连接的第二定量缩分器，第二定量缩分器的一输出口连接有分装装置，第二定量缩分器的另一输出口连接有匀料储料罐，匀料储料罐的输出口连接有第三定量缩分器，第三定量缩分器的一输出口与分装装置连接。通过取样机构将卸货输送设备的粮食进行取样，并通过制样机构对取出的样品进行局部制样以及整体制样，从而制造出两种不同类型的样品，代替传统的取样方法，确保制出的样品均匀，全面且具体的反映出庞大数量的粮食中整体及局部的真实情况。