本申请涉及一种火电机组蒸汽温度快速下降的预警控制方法及系统，包括：(1)将预警时间段均匀分为若干子时间段，当循环时刻到达不同子时间段内时，分别统计该子时段内的蒸汽温度最大值，并在高值选择后得到预警时间段内的蒸汽温度最大值；(2)计算预警时间段内的蒸汽温度下降值；(3)预警时间段内的蒸汽温度下降值超过报警限值时进行告警，超过预警停机阈值时，附加测点质量判断后，生成蒸汽温度快速下降保护信号；(4)将多个测点的不同汽温快速下降保护信号进行开关量判断，确定跳闸保护信号。本发明能够准确有效地进行蒸汽温度快速下降的判定，及时发出跳闸保护信号，有利于发电机组的安全稳定运行。