本发明公开了一种化霜控制方法及装置，涉及冰箱化霜技术领域。本发明包括如下步骤：在制冷系统工作时，即压缩机打开时，每间隔时间Δt检测冰箱蒸发器温度、被控间室回风口处温度，分别记录为T1i、T2i；计算出ΔT1i＝T1(i+1)‑T1i和ΔT2i＝T2(i+1)‑T2i，两者按权重累加后得到化霜判定条件值K等于k1*ΔT1i+k2*ΔT2i的累积求和；分别比较K与K1、K2的大小，从而判断是否达到化霜判定条件。本发明通过以检测制冷系统工作时蒸发器出口端温度、被控间室回风口处温度作为判断依据的判断方法，具有更准确预测蒸发器换热能力以及结霜程度从而及时有效地化霜的优点，解决了现有的常规化霜方法会出现结霜严重时不能及时化霜的问题。