一种绿豆清热解毒花生豆腐及其生产工艺
摘要:
本发明公开了一种绿豆清热解毒花生豆腐,该绿豆清热解毒花生豆腐包括以下原料:绿豆、花生、大豆、水、凝固剂;所述绿豆、花生、大豆按质量配比为1:2:7;所述水与豆类的质量比为6:1;所述凝固剂的质量为浆液质量的2‰-3‰,本发明采用上述技术方案,使整体工艺操作简单实用,既适合家庭生产,也适合大规模工业生产;并且采用该生产工艺得到的绿豆清热解毒花生豆腐营养丰富,具有消肿通气、清热解毒、润燥消水、健脾、胃的功效。
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