本发明公开了一种可渣水分离的U型密闭螺机防喷涌系统及防喷涌方法，解决了现有技术中螺机防喷涌机构效果不佳、排渣方式单一的问题。本发明包括与第一螺旋输送机密封连接的U型密封箱体，U型密封箱体的内部设有第二螺旋输送机，第二螺旋输送机的出渣口与后配套连续皮带机相对应；U型密封箱体的底部设有渣水分离机构。本发明通过加装可渣水分离的U型密闭箱体，在盾构掘进过程中，当遇到富水、高水压地层时，螺旋输送机配合泥水泵工作可以有效的进行渣土泥水分离输送，避免螺旋输送机排渣时发生喷涌现象，造成盾构施工停机。