本发明公开了一种混凝土冬季养护棚架及其养护方法，包括棚架、气包和气包提升机构，气包通过气包提升机构安装在所述顶部棚架上，当气包提升机构拉动气包的底部上升时，气包被压缩；当气包提升机构下放时，气包在气包底部的气包支撑骨架重力作用下逐渐膨胀。在工人施工期间，使气包处于压缩状态，避免气包占据棚架内的空间，从而为施工工人提供足够的施工空间；在养护期间使气包处于膨胀状态，并在棚架内部启动加热装置，由于气包填充了棚架内的大量空间，因此，在加热过程中，提高了加热利用率，使加热装置产生的热量尽可能的处于混凝土构筑物周围，提升混凝土周围温度。