一种围堰封底倾斜度的测量方法及测量装置，涉及建筑施工技术领域，包含步骤：将围堰进行初始调平后；在围堰上安装两个激光投射装置；在两个激光投射装置的激光发射方向安装两个刻度数显装置；在对应刻度数显装置上标识初始刻度、上临界刻度和下临界刻度；进行封底施工，实时查看两个激光投射装置在对应刻度数显装置的激光投射刻度，通过改变混凝土在围堰内侧的浇筑顺序，使得激光投射刻度始终位于上临界刻度和下临界刻度之间，直到封底施工完成；测量装置包括上述的两个激光投射装置和两个刻度数显装置；本发明解决了监测水上施工围堰的倾斜情况时，仪器架设困难且测量频次高的技术问题。