本发明公开了一种荧光传感器及其制备方法和应用，所述荧光传感器是由氨基化碳量子点（N‑CQDs）与对氨基苯硫酚修饰的银纳米颗粒（N‑AgNPs）组成的纳米复合物构成；制备时，首先制备氨基化碳量子点，再制备对氨基苯硫酚修饰的银纳米颗粒，最后将氨基化碳量子点与对氨基苯硫酚修饰的银纳米颗粒制备得到N‑CQDs/N‑AgNPs纳米复合物荧光传感器，本发明的荧光传感器可用于检测血清中多巴胺的含量；本发明制备的荧光传感器可以方便、简洁地对血清样品中多巴胺含量进行检测，该方法具有价廉、简单、灵敏度、选择性好、线性范围宽，检测时间短等优点，在生物分析或疾病研究过程中的DA检测有较大的应用前景。