本发明属于催化材料及果蔬保鲜技术领域，公开了一种具有催化降解乙烯功能的催化布及制备与应用。将高锰酸盐、铁盐、钴盐和草酸盐加入到水中70～120℃温度下水热反应，固体产物经洗涤、干燥，得到粉末状催化剂；将所得催化剂加入到水中，超声处理分散均匀，再加入硅溶胶搅拌分散均匀，得到胶液；将胶液喷涂到布基材料上，干燥后得到具有催化降解乙烯功能的催化布。本发明制备的降解乙烯催化布，利用氧气将乙烯最终降解为二氧化碳，在去除乙烯的同时，降低氧气浓度，形成低氧高二氧化碳的环境；通过硅胶颗粒吸附催化降解乙烯的过程中产生的水和果蔬呼吸作用产生的水，可有效抑制微生物的生长繁殖，显著延长果蔬如芒果的保鲜期。