本发明的多联机中央空调系统的除霜控制方法，多联机中央空调系统包括室外机、多个室内机及多个水机，室外机内安装有压缩机、控制阀及室外换热器，室内机内设有串联在室外换热器与控制阀之间的风侧换热支路，水机内设有与风侧换热支路并联的水侧换热支路，风侧换热支路包括相互串联的室内换热器和第一电子膨胀阀，水侧换热支路包括相互串联的水侧换热器和第二电子膨胀阀，包括：当多联机中央空调系统满足除霜条件时，控制阀控制压缩机的排气口与室外换热器连通、压缩机的吸气口与室内换热器、水侧换热器均连通，并打开多个第二电子膨胀阀；根据多个室内机的总运行热容量或多个水机的总运行热容量，控制多个第一电子膨胀阀打开或关闭。