本发明公开了一种桩头施工工装，包括筒状的工装本体，工装本体内侧设有沿轴向贯穿、用以灌注混凝土的灌注腔，还包括位于工装本体内侧壁和外侧壁之间，沿轴向贯穿、用以供钢筋插入的钢筋孔。施工过程中桩头施工工装固定在灌注桩钢筋笼的上部，灌注混凝土时钢筋的上端位于钢筋孔中、并通过桩头施工工装与灌注所形成的灌注桩的其他部位相隔离，避免了混凝土包裹钢筋上端。破凿桩头时仅需将灌注腔中的混凝土凿除即可，能够避免钢筋在破凿时发生损坏。本发明还提供了一种基于上述桩头施工工装的桩头施工方法，并具有上述优点。