本发明一种内置电热源烘烤房及烘箱，涉及烘烤技术领域。一种内置电热源烘烤房及烘箱，包括烘烤房体(100)，内置电热源(200)，辅助系统(300)和智能控制系统(400)通过机电方式连接。所述烘烤房体(100)为单端双开门(101)或双端双开门(102)结构；所述内置电热源(200)，由若干电热元件包括平面类、管状类或电热源组件或电热源部件均匀设置在烘烤房体(100)内部的任一位置。本烘烤房的微电子红外电热源的应用，特别在烟叶烘烤行业，将大大提高烟叶烘烤的质量和品质，缩短烘烤时间，节约能源，没有污染。同时，也为中药材、饼状普洱茶、农作物、休闲食品、脱水蔬菜等物料的干燥处理提供干燥技术物质基础。