本发明公开了一种熔炼炉喷枪和熔炼炉，其中熔炼炉喷枪包括外管、外管端部管、内管和内管端部管，外管端部管的壁体上设有轴向贯穿的多个外管端部送气通道；外管端部管与外管同轴布置且外管端部管的一端部的外环部与外管的一端部焊接固定；内管可转动地同轴布置在外管内，内管的外周面与外管的内周面之间形成有断面呈环形的轴向送气通道；内管端部管同轴布置在外管内，内管端部管的壁体上设有轴向贯穿的多个内管端部送气通道；内管端部管的一端部与内管的一端部焊接固定；内管端部管的另一端部顶在外管端部管的一端部的内环部。本发明的熔炼炉喷枪能够调节助燃气体进气量和燃料输送量，调节范围大且有效地保证了熔炼炉喷枪和熔炼炉的寿命。