本发明属于化工领域，具体涉及一种高效生产甘氨酸的方法及海因法生产甘氨酸的鉴定。本发明的甘氨酸的生产方法：将海因法生产甘氨酸的原料在反应器中于150-175℃，5-8MPa条件下反应，反应后汽提，并按常规处理方式得到甘氨酸。同时发现了甘氨酸产品中的杂质甘氨酸二肽仅存在于海因法制备的产品中，即可根据产品中是否含甘氨酸二肽判断甘氨酸产品是否为海因法生产。本发明的甘氨酸生产方法羟基乙腈的有效转化率高，减少了羟基乙腈的副产物甘氨酸二肽的生成；同时发现甘氨酸二肽仅存在于海因法生产的甘氨酸产品中，并提供了鉴定方法。