本发明提供了一种PMMA‑b‑PEO‑b‑PMMA三嵌段共聚物及制备方法与应用。该方法以PEO、MMA为原料，以CuBr2为催化剂，以抗坏血酸为还原剂，制备PMMA‑b‑PEO‑b‑PMMA三嵌段共聚物。本发明还提供了一种三嵌段共聚物水凝胶，其是由上述三嵌段共聚物通过溶剂交换法制备得到的。本发明还提供了上述三嵌段共聚物作为黏度调节剂的应用。本发明提供的方法催化剂使量少且制备过程对氧气敏感程度降低，有利于该类聚合物的批量生产；制备得到的PMMA‑b‑PEO‑b‑PMMA三嵌段共聚物表现出较好的黏度和流变性质，可以应用于三次采油领域中的聚合物驱油。